Vier Uhr morgens auf Musteroog

Wenn die Insel noch schläft, brennt bei uns schon Licht. Um vier Uhr heizt Piet den Ofen an. Der Sauerteig vom Vortag ist bereit, die ersten Brötchen gehen in den Ofen.

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Um sechs Uhr öffnet Hanna den Laden. Bis dahin sind rund 800 Brötchen fertig. Ein Teil davon geht an das Hotel Dünenblick und an das Café Wattblick. Der Rest liegt in der Theke, wenn die ersten Fischer vom Hafen kommen.